《支付宝》蚂蚁庄园7月2日答案是什么

支付宝蚂蚁庄园7月2日的问题答案来啦！其中的一个问题是关于绿豆汤的，绿豆汤作为夏天解暑的食物是我们必不可少的。那么我们如果想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的呢？下面小编带来正确的答案解析，还不知道的小伙伴一起来看看吧！

蚂蚁庄园小课堂7.2问题答案

问题：想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的？

答案：盖上锅盖煮 

答案解析

1、绿豆里面有很多活性成分，水煮沸之后，放入绿豆，盖上锅盖能够减少氧化，煮出来的汤就是绿色；

2、绿豆不能用铁锅煮，绿豆中的类黄酮会与铁锅中的金属离子发生反应，造成汤汁变色。